凌家塘商贸/常州蔬菜生鲜配送/常州蔬菜生鲜配送物流

	


	    食品冷链由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷冻销售四个方面构成。 

    （1）冷冻加工：包括肉禽类、鱼类和蛋类的冷却与冻结，以及在低温状态下的加工作业过程；也包括果蔬的预冷；各种速冻食品和奶制品的低温加工等。在这个环节上主要涉及的冷链装备是冷却、冻结装置和速冻装置。  
    （2）冷冻贮藏：包括食品的冷却储藏和冻结储藏，以及水果蔬菜等食品的气调贮藏，它是**食品在储存和加工过程中的低温保鲜环境。在此环节主要涉及各类冷藏库/ 加工间、冷藏柜、冻结柜及家用冰箱等等。  
    （3）冷藏运输：包括食品的中、长途运输及短途配送等物流环节的低温状态。它主要涉及铁路冷藏车、冷藏汽车、冷藏船、冷藏集装箱等低温运输工具。在冷藏运输过程中，温度波动是引起食品品质下降的主要原因之一，所以运输工具应具有良好的性能，在保持规定低温的同时，更要保持稳定的温度，远途运输尤其重要。  
    （4）冷冻销售：包括各种冷链食品进入批发零售环节的冷冻储藏和销售，它由生产厂家、批发商和零售商共同完成。随着大中城市各类连锁超市的**发展，各种连锁超市正在成为冷链食品的主要销售渠道，在这些零售终端中，大量使用了冷藏/ 冷冻陈列柜和储藏库，它们成为完整的食品冷链中**的重要环节。

	

	


	    **果蔬的概念

    经济的迅速发展，随之而来的则是食品安全，相对，**蔬菜、**食品、**果蔬的概念随着走入大家的视野。
    **蔬菜在整个的生产过程中*不使用农药、化肥、生 长调节剂等化学物质，不使用基因工程技术，同时还**经过独立的**食品认证机构全过程的质量控制和审查。 
    **蔬菜也叫生态蔬菜，是指来自于**农业生产体系，根据国际**农业的生产技术标准生产出来的，经独立的**食品认证机构认证允许使用**食品标志的蔬菜。**蔬菜在整个的生产过程中都**按照**农业的生产方式进行，也就是在整个生产过程中**严格遵循**食品的生产技术标准。 
    **蔬菜又称绿色蔬菜， 现在有不少人把两者混淆起来，其实**蔬菜与**蔬菜都是洁净蔬菜，但它们有相同的地方，也有不相同的地方。 
    **蔬菜、**蔬菜相同地方有： 
    两者的生产基地(即环境)都没有遭到破坏，水(灌溉水)、 土（土壤）、气(空气)没有受到污染。
    其次是两者的产后（包括采收后的洗涤、整理、包装、加工、运输、贮藏、销售等环节）没有受到二次污染。 
    **蔬菜与**蔬菜不同的地方是： 
    **蔬菜在生产过程中不使用化肥、农药、生长调节剂等化学物质，不使用基因工程技术，同时还**经过独立的**食品认证机构全过程的质量控制和审查，允许使用**肥料，主要用于基肥。不用化学农药，而用防虫网或生物农药及其他非化学手段纺治病虫害。而**蔬菜是不用或少用化肥和化学农药，其产品的残留量经测定在地区规定的范围内的称绿色**蔬菜。   因此，**蔬菜与**蔬菜有相同的地方，也有不同的地方。**蔬菜也是**蔬菜，而**蔬菜就不一定是**蔬菜。

	
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